Recette de Tarte aux Fraises, Framboises et Myrtilles et Spéculoos sans cuisson.

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Site d'origine : http://www.lacuillere.com/recettes/82985-Tarte-aux-Fraises-Framboises-et

Instructions

  • Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2min/100°C/vit1 puis ajouter les spéculoos et mixer 6sec/Vit5. Transvaser la pâte dans un moule à manqué à charnière de 24cm de diamètre, puis lisser avec le dos d'une cuillère en veillant à bien tasser la préparation. Réserver au frais pour laisser durcir la pâte. Nettoyer le bol.

     
  • Laver et équeuter 250g de fraises, puis mixer 15sec/Vit5. Lorsque votre base de spéculoos est bien dure y déposer votre coulis de fraise. Laisser environ 0,5cm sur chaque bord de vide, si non cela va couler...

     
  • Pour faire la crème, insérer le fouet, mettre 50g de sucre en poudre puis mixer 10sec/vit1, insérer le fouet ajouter la mascarpone et fouetter 1min/vit3.

     
  • Pendant ce temps, démouler le fond de pâte. Déposer par dessus le coulis de fraise la crème au mascarpone.

     
  • Répartir les fraises restantes en les coupant en lamelles, avec les framboises et les myrtilles, décorer de quelques feuilles de menthe, puis saupoudrer de sucre glace.

     

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